老人的早餐吃什么？适合老人吃的营养早餐

飞中

　　一般一天三餐中，早餐的是最为重要的，一般早餐吃得好一天的精神和身体就会好，早晨老年人有哪些食物不适合吃?

　　早餐不宜太早进行

　　“很多老人睡眠时间较短，甚至早上5时就起床了，然后就开始做早餐，吃完就出门。”从健康角度而言，这种行为并不妥。“首先，冬季老人养生讲究‘冬藏冬养’，而且早晚温差大，老人最好不要起得太早，尤其不要过早进行户外活动，因为这个时间段很容易引发心脑血管疾病。”专家建议，如果已经醒来，可以先在床上平躺十几分钟，然后再起床热身。

　　“老人的最佳早餐时间我们认为安排在早上七八时比较合适，因为人的生理生物钟配合外界大自然环境有一定的作息规律，当晚上睡觉时，人的消化液分泌、胃肠蠕动都依然在忙碌，以消化吸收晚餐摄入的食物，这种忙碌一直要持续到凌晨过后，然后开始休息，逐渐进入‘睡眠期’。”专家表示，绝大多数情况下，消化系统的“战士们”一般都会在第二天早上七八时才“醒过来”，如果太早吃早餐，势必让“战士们”提前“上岗”，长此以往会干扰胃肠道的合理休息，加重胃肠道负担。

　　“老人的消化功能本来就在逐渐减弱，这种人为行为会进一步导致其衰退，甚至还可能诱发胃病等。”此外，专家还表示，太早吃早餐其实只是一种口腔、胃肠道机械运动，老人难以品出食物的美味，因为此时人的味觉、消化道都还未彻底“醒转”。

　　因此，老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯温开水暖胃、顺带清理肠胃残余废物。

　　适合老人吃的营养早餐：

　　鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。

　　苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。

　　燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。

　　菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。

　　什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。

　　菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。

　　白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。

　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。

　　肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。

　　豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。

　　芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。

　　黑枣粥：粳米、糯米、黑枣干、核桃。