源自深海的美味 香草韭菜三文鱼

KIMET

源自深海的美味 香草韭菜三文鱼

“今天为大家推荐的是一款来自深海的美味鱼类：日本三文鱼。搭配香草、韭菜等配菜，所以这道菜肴的名字叫做：香草韭菜三文鱼。三文鱼营养价值丰富，而且肉质非常细腻，但是同样因为肉质过于细腻，如果烹饪不好很容易影响口感，所以我们用腌制的方法使用，感受最新鲜的食材呈现出来最地道的味道，大家快来和我一同学习这款美味的制作方法吧。”
食材清单

• 三文鱼400克
• 韭菜100克
• 洋葱20克
• 紫苏叶5克
• 玫瑰酱菜5克
• 香草3克
  

• 盐5克
• 橄榄油5克
  

小技巧

1.韭菜用热水焯熟后要立即捞出，因为韭菜很嫩，焯的时间太久会变老，营养口感。
2.新鲜的三文鱼口感好且营养丰富，所以我们在挑选三文鱼的时候可以通过观察，新鲜三文鱼色泽艳丽，在灯光的照射下莹莹发光，同时用手指按压三文鱼肉，会有弹性。

香草韭菜三文鱼的做法步骤

• 1将三文鱼切成细条，注意要将三文鱼的鱼刺清理干净，紫苏叶洗净后同样切细丝，盛放在一起。
• 2三文鱼中放食盐、橄榄油，搅拌均匀后用保鲜膜裹紧碗口，放入冰箱冷藏层中腌制1小时。
• 3韭菜用清水洗净后摘掉根部，放入热水中焯熟，随后切段，放盐、橄榄油、香草搅拌均匀，玫瑰酱菜同样切丝。
• 4腌制好的三文鱼取出，盘子底部先放紫苏叶，随后依次放玫瑰酱菜、三文鱼、韭菜、香草和洋葱丝即可食用。
  
  

营养密语

1.三文鱼含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量几乎为零，可以在满足人体日常营养和能量的需求的同时避免肥胖。同时三文鱼中含有的不饱和脂肪酸能够维护心脏和血管的健康，预防三高。
2.韭菜又被称为壮阳草，具有很强的补肾壮阳的功效，而且韭菜能够促进血液循环，还有御寒，维持人体体温平衡的功效。