菠萝排骨肉

dragonkym

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“加了菠萝炖的排骨有水果的味道。”

• 食材明细
  主料
  排骨
  适量
  菠萝
  适量
  辅料
  葱
  半颗
  姜
  3片
  花椒粒
  2个
  香叶
  2个
  生抽
  2勺
  料酒
  1勺
  白糖
  4勺
  醋
  2勺
  盐
  2勺
  水
  适量
  油
  适量
  酸咸
  口味
  炖
  工艺
  三刻钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

菠萝排骨肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  排骨剁小块洗净焯水。
• 
  
  2
  
  放油放3勺糖小火炒糖色，不停翻炒。
• 
  
  3
  
  炒至褐色有小泡泡。
• 
  
  4
  
  倒入焯过水冼净控水的排骨，翻炒，加葱姜八角料酒炒香。
• 
  
  5
  
  加生抽翻炒。
• 
  
  6
  
  加水加盐加剩余糖、醋，放入高压锅上汽15分钟关火。
• 
  
  7
  
  菠萝去皮切小块。
• 
  
  8
  
  倒入排骨中，收汤。
• 
  
  9
  
  成品。