老干妈烧排骨

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  排骨
  1000克
  辅料
  老干妈
  三茶匙
  老抽
  两茶匙
  生抽
  三茶匙
  鸡粉
  一茶匙
  料酒
  三茶匙
  姜
  适量
  葱
  适量
  蒜
  一把
  小米辣
  五个
  微辣
  口味
  烧
  工艺
  一小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

老干妈烧排骨的做法步骤

• 
  
  1
  
  排骨用清水浸泡出血水。
• 
  
  2
  
  5排骨冷水下锅焯水捞出洗净备用。
• 
  
  3
  
  准备蒜子，小米辣圈，姜片，葱结。
• 
  
  4
  
  起油锅倒入底油下姜片，花椒爆香。
• 
  
  5
  
  倒入排骨翻炒均匀。
• 
  
  6
  
  炒干水分加入小米辣圈，蒜子，老干妈豆豉翻炒均匀。
• 
  
  7
  
  加入两茶匙老抽，三茶匙料酒翻炒均匀。
• 
  
  8
  
  加入末过排骨的清水，三茶匙生抽，葱结大火烧开改中小火。
• 
  
  9
  
  烧制汤汁浓稠加入鸡粉调味即可。
• 
  
  10
  
  成品。
• 
  
  11
  
  成品。