意式蔬菜汤 酸甜清爽可口开胃

KIMET

意式蔬菜汤 酸甜清爽可口开胃

“蔬菜汤，当作瘦身汤来说非常受减肥人士的喜爱，味道清爽，酸甜诱人，尤其是那简单的做法，每每都让人无法抵挡呢！现在就不得不为大家说下正宗意大利蔬菜汤的做法，学会这道汤水，以后再要减肥再也不怕没有汤水喝了呢。酸甜清爽可口开胃，汤汁浓郁粘稠，快来盛上一碗呗。”
食材清单

• 洋葱1个
• 西芹茎1个
• 胡萝卜1根
• 罐装去皮西红柿240克
• 卷心菜200克
• 黄油30克
• 百里香叶适量
• 干牛至叶适量
• 白葡萄酒150毫升
• 番茄膏15克
• 蔬菜高汤2000毫升
• 大蒜适量
  

• 橄榄油25克
• 盐5克
• 黑胡椒适量
  

小技巧

最后在炖煮意大利蔬菜汤时，可以根据实际情况添加清水，这样可以让汤水喝起来更加香浓。

意大利蔬菜汤的做法步骤

• 1在锅中放入橄榄油、黄油，加热一下，接着放入洗净切好的胡萝卜丁、洋葱丁、西芹茎丁以及食盐、黑胡椒混合在一起，用铲子不停地翻炒直至洋葱完全变成透明，锅底有变成焦糖色。
• 2将大蒜洗净，放入捣碎器中搅碎成大蒜泥，在锅中放入蒜泥、百里香叶以及干牛至叶，迅速地将锅中食材进行煸炒均匀。
• 3接着在锅中加入准备好的白葡萄酒，记住要用锅铲将食材煸炒35秒左右，直到白葡萄酒精完全挥发就可以。
• 4在锅中马上加入备好的罐装去皮番茄以及番茄膏，煸炒直到水分变少，汤汁变得粘稠时，加入蔬菜高汤，用大火慢慢炖煮至到汤水沸腾，再转为小火炖煮35分钟左右。
• 5在锅中加入橄榄油，等到油热冒烟时，加入洗净切好的卷心菜、食盐，用锅铲翻炒一会，直到卷心菜叶变成焦糖色即可关火盛出待用。
• 6在煮锅中加入方才炒制好的卷心菜，加入清水，大概没过锅中蔬菜即可，继续小火炖煮12分钟左右，就可以尝下咸淡，加入盐调味，关火盛碗品尝正宗的意大利蔬菜汤啦。
  
  

变化365

其他的蔬菜汤做法，就像是《蔬菜汤的家常做法》、《玉米蔬菜汤》、《金针菇西红柿蔬菜汤》、《七日瘦身蔬菜汤》等大家可以做一下。