春节期间不能吃豆腐？原来是这么回事！

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FRESHGEEK

春节假期结束啦！可今年咱在家吃的就不太好

平时贪吃惯了，春节又天天大鱼大肉，吃得都恶心了...真的来点儿青菜豆腐什么的消消食！

可是，我听说春节期间不能吃豆腐？

过年为什么不能吃豆腐？

其实“春节能不能吃豆腐”，也是要看地区哒！

中国这么大，每个地区的风俗都不一样。

有些地方春节就一定要吃点豆腐，因为“腐”字和“福”字是谐音，春节吃豆腐就是吃“福”的意思。

然而，在中国冷水江地区的小伙伴，春节就把豆腐拒绝得一干二净。

因为冷水江地区的小伙伴，只有白事才吃豆腐，办喜事从来都不吃豆腐的。

甚至“吃豆腐”在那里都是一句很恶劣的骂人话呢。

那么多种豆腐，你最喜欢吃哪一种？

因为制作时候的加工方式不同，豆腐也分为很多种：

板豆腐

市场最常见的传统豆腐，又称老豆腐、硬豆腐。

板豆腐质地比较硬、口感绵密而扎实，相当的耐煮！因此无论是清蒸、油炸、煎炒、烧烩或铁板料理都很适合~

嫩豆腐

这个也很常见，又叫水豆腐、软豆腐。

嫩豆腐质地bling~bling~的，口感简直如丝般细滑！不过，因为水分较多又容易碎，所有比较适合清蒸、凉拌或煮汤。

但炸过之后再烧的那个日本豆腐是用这个做的。

鸡蛋豆腐

又叫芙蓉豆腐，制作过程中添加了鸡蛋的豆腐。

这个豆腐颜色偏黄、口感很软很嫩(但嫩不过上边那个)豆腥味比一般的豆腐低上不少。

冻豆腐

在东北吃得很多，就是冷冻数小时的豆腐。

冻豆腐内部有很多小细孔，很容易吸收汤汁和调味料，用来炖汤或者涮火锅超级美味！！

千页豆腐

将豆腐加压，做成扁豆皮状，堆叠成的片状的豆腐。

千页豆腐的口感特别Q、特别有弹性，久煮不烂，很适合涮锅、红烧和卤味。

豆腐皮

豆浆表面凝结的「表皮」就是豆腐皮。

豆腐皮非常有嚼劲，久煮也不会碎烂。我经常在小学门口看到卖烤豆腐皮、炸豆腐皮之类的小吃。

豆腐干

水分含量在60%左右的豆腐

正常豆腐的水分含量在85%~90%，而豆腐干在压制时用时更长，水分含量更少。

豆腐干的口感比板豆腐还要扎实，甚至接近肉类口感，一口大满足！耐煮不易碎，各种烹饪方式都很适合。

除了上边列举的这些，还有加入蔬果汁做成的彩色豆腐、加了蒜水和小海带的黑蒜豆腐等等等等...

这么多种豆腐，你最喜欢吃哪一种呢？欢迎留言告诉我喔！

减肥食物？素食者的最爱？

豆腐当中不含脂肪，且与肉制品的味道和口感最相近！(主要是吃起来像肉嘿嘿)

所以豆腐一直是古代僧侣、道士等素食主义者的最爱。

因为豆腐中含有大量的植物蛋白，所以，对怕胖或动物蛋白过敏的人来说，豆腐也是最好的替代品。

当然，不光是修道的人，古代的皇帝们也都很喜欢豆腐。

他们吃的点缀了红椒的菠菜豆腐被称为“红嘴绿鹦哥”（嗯？还珠格格？）

豆腐这么好的东西，不光修道人和皇帝喜欢，普通百姓也喜欢！

自古老百姓就有“菠菜豆腐保平安”的俗语，嗯嗯...小时候不喜欢吃菠菜，妈妈就是一边说这句话，一边逼着我吃的

过年时候大家吃鱼肉太多，很容易生痰上火。

豆腐味甘性凉、益气和中、清热解毒，是节后袪火消食的不二选择！

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