标题:
香酥蛋黄鱼
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作者:
killer88
时间:
2017-9-2 10:04
标题:
香酥蛋黄鱼
食材明细
草鱼肉
适量
蛋黄
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
精盐
适量
食用油
适量
调味鲜
适量
鱼香 口味
酥 工艺
半小时 耗时
高级 难度
香酥蛋黄鱼的做法步骤
1取鱼肉切花刀，如图。
2切好花刀的鱼调入精盐，调味鲜腌入味。
3腌好的鱼滚上一层蛋清。
4现放进淀粉里滚上一层淀粉。
5放进烧好油的锅里油炸。
6炸黄。
7捞出摆盘。
8蛋黄1个。
9锅里留小许油，倒进备好的蛋黄液。将蛋黄炒熟炒散加一点点精盐提味。
10炒好的蛋黄倒在摆好盘的香酥鱼上即成。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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