土豆肉片饭
[attach]578669[/attach]
食材用料:米、土豆、肉片(鸡肉和猪肉)、水、油盐、姜、蒜、生抽、黑胡椒、生粉
电饭煲土豆肉片饭的做法:
1.适量的米和水,加少量油盐下去,出来的饭很香
2.切好的土豆粒一开始就放进去和米饭一起煮;(免油炸,省事省油省钱!)
3.饭煮开,没什么水的时候,把用姜蒜、油盐、生抽、黑胡椒和生粉腌过的肉片平铺饭面上;(我用了鸡肉和猪肉)
4.盖上煲盖继续煮,跳到保温档后再焖5分钟以上才打开盖(这样米饭焖透了才好吃,肉也熟且嫩),最后撒葱花即可开餐啦
焖鸡
[attach]578670[/attach]
食材用料:鸡一只、大喜大烤肉酱一袋、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角
电饭煲焖鸡的做法:
1.鸡洗净,检查身上有没鸡毛。
2.剁成小块,清理掉鸡肺部分。
3.将鸡肉洗净,控干水分。
4.加入大喜大烤肉酱一袋。
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.放入少许葡萄籽油。
8.放入葱段、姜片、蒜片、八角。
9.搅拌均匀,腌渍2小时以上。
10.将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中,开启,大约20分钟后,会自动跳起,没关系,再次按下。持续2-3次,直至鸡肉熟烂为止。
11.鸡肉熟烂,出锅即可。
酱烧鸡翅
[attach]578671[/attach]
原料:鸡中翅、李锦记酱烧鸡翅汁、姜、油
做法:
1. 鸡翅解冻后洗干净放入不绣钢盆或陶瓷的盆,不要用盆;
2. 煲壶开水倒进鸡中翅里烫泡5分钟,水要淹过鸡翅;
3. 倒入筛里过掉血水;
4. 倒适量的油进锅底,将鸡中翅排放进锅里,厚皮那边朝下锅底,倒入酱汁,放入两片姜就可以插上电源按快速煮饭键;
5. 大概煮至15分钟左右用筷子翻一翻面盖好继续煮,待电饭锅跳至保温即可。
干锅鸡
[attach]578672[/attach]
食材用料:童子鸡一只(600克)、大喜大烤肉酱100、大葱一根、姜片若干
电饭煲干锅鸡的做法:
1.将童子鸡洗净后剁成块状
2.放入盆中,倒入大喜大烤肉酱用手将其抓匀
3.放入冷藏室腌制30分钟
4.大葱洗净后切成大段,平铺在电饭锅底部
5.再在葱段上码放一层姜片
6.把腌制好的鸡块,鸡皮朝下依次码放在姜片上
7.盖上电饭煲的盖子,选择煮饭键
8.20分钟后,按保温键将锅盖打开
9.接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面10.盖上盖后再次按煮饭键11.总共重复进行3次翻面即可12.做好的干锅鸡随吃随盛,剩余的放在煲内保温
排骨焖饭
[attach]578673[/attach]
原料:肋排、东北大米、胡萝卜、香菇、圆糯米
做法:
1. 排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿;
2. 锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄;
3. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐;
4. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿;
5. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟即可。
蜜汁排骨
[attach]578674[/attach]
主料:排骨400g
辅料:油适量、盐适量、西兰花适量、姜片适量、大蒜适量、生抽适量、叉烧酱适量、料酒适量、蜂蜜适量
步骤
1.将切成寸段的排骨放入碗中, 加入适量的盐、姜片和蒜片;
2.再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜,搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上;
3.将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中, 再加入适量的水, 水以刚刚没过原料为好;
4.按下煮饭功能键, 程序完成了就表示排骨煮好了;
5.烧锅水, 加入适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水;
6.将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好;
7.将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中;
8.捞出腌制时的姜片等;
9.大火收汁(必要时可以再加入点盐);
10.让汁完全收干,直至煸炒排骨中部分油脂, 表面微微的发焦即可。
11.装入盘中。
小贴士
1. 排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上, 希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱;
2. 腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟, 不需要照看, 也很容易掌握排骨的成熟度;
3. 煮好的排骨放入锅中, 捞出姜等大料后大火收汁, 收到最后你会发现汤汁都没有了,同时排骨中的部分油脂被煸出,这时的口感会好,有微微的嚼劲; 但如果老人小孩牙口不好,就在汁收到一半时加入点水淀粉,勾成薄芡,这样做出的排骨口感更软一些。
欢迎光临 (http://mail.zasq.net/~zazww/) | Powered by Discuz! X3.2 |