标题: 黑椒土豆鸡丁[20P] [打印本页]

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作者: y2y2q    时间: 2018-8-1 00:04
标题: 黑椒土豆鸡丁[20P]

用料
主料

琵琶腿2个

土豆1个

洋葱50克
辅料
生抽酱油20毫升
料酒10毫升
玉米淀粉2克
精盐2克
黑椒酱30克
食用油20毫升
黑椒土豆鸡丁#晚餐#的做法
1.
主要原材料准备。

2.
琵琶腿，剔掉骨头。

3.
洗净后切小丁。

4.
加入生抽酱油，料酒，精盐和玉米淀粉，用手抓匀后腌制10分钟。

5.
土豆去皮切小丁，洋葱也切成同样的小丁。

6.
坐锅烧油，5成热的时候，下腌好的鸡肉丁滑炒。

7.
炒至鸡肉丁变色时盛出备用。

8.
锅中留底油，下洋葱丁煸炒。

9.
一直翻炒至洋葱变透明。

10.
下土豆丁。

11.
煎制土豆丁焦黄。

12.
下之前滑炒好的鸡肉丁。

13.
翻炒均匀后加入黑椒酱。

14.
炒出黑椒的酱香味。

15.
沿锅边淋入少量的清水，略焖2分钟。

16.
大火收汁，关火即可装盘啦。









烹饪技巧
1：因为食材切的都比较小，都很容易熟，所以不需要炒太久。
2：黑椒酱的用量比较大，所以不需要添加额外的调味品。

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