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中医师教你饮食 外食族也能吃出健健美

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 楼主| 发表于 2016-5-29 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
当今社会外食的人口众多,很多上班族常抱怨外食很难瘦,下班后累了一天,不想也没时间在家煮饭,但外食大多又油又重咸,天天吃怎么如何健康?于是鲔鱼肚与小腹婆就成为长期外食族的特征。

对于外食您可以有更新的观点,不论是中餐或西餐,速食或超商,荤食或素食,不是吃的少就会瘦,不是吃的差就会瘦,也不是拿着白花花银子买高档的瘦身食品就会瘦,最核心的观念还是在用中医养身的观念达到热量的控制与饮食的方法。

外食常面临到的营养问题诸如:

为求美味→多油、多盐、多味精、多调味料

为加快供应速度→油炸、快炒偏多。

为便于保存→添加过量防腐剂。

为求方便→无法顾及均衡性,且常过量摄食。

长期下来身材不仅走样,而且体力会愈来愈差,甚至血脂肪、血糖、血压及尿酸等数值也都不正常。

这里教导民众如何外食也可以吃得健康:

1.把握‘四少一多’原则:即少油炸、少肥肉、少油汤、少酱料、多蔬果。

2.进餐程序:喝汤或白开水,增加饱足感→吃菜→最后吃肉及饭。

3.芶芡食物所含热量颇高,宜少食用、应尽量饮用无糖饮料或矿泉水代替酒类及含糖饮料。

4.若前一餐吃多了肉类,下一餐应记得多吃蔬菜水果,让三餐饮食能达到均衡健康的状态。

5.低卡饱足感的食物:蛋白质、纤维素、水分较多的食物。

6.幸福早餐的选择:高纤、多蔬菜╱杂粮,少红肉,牛奶、豆浆替代奶茶、咖啡。

接下来,我们来看看所谓的“药膳”,药膳就是具有治疗疾病或预防保健作用经过调理过之餐点,中医讲究药食同源的概念,食用药膳前,要先了解自己的体质、了解食物的属性、了解药材的药性,

以下提供一些简易药膳供大家参考:

1.中医减油解毒药膳

冬瓜粥:鲜冬瓜带皮一百克,粳米、薏苡仁三十克,煮粥;每日一次。

茯苓粥:白茯苓、百合各十五克,粳米六十克,煮粥每日一次。

2.中医减油解毒茶饮

减脂茶:山楂6克、泽泻9克、决明子15克、荷叶15克、陈皮6克,1,000c.c水煮沸后,放入药材煮30分钟。

决明降脂茶:山楂6克、泽泻9克、决明子15克、郁金6克、陈皮6克、玫瑰花6克,煮成1,000c.c,放入药材煮30分钟。

外食,对于现代人来说无法避免,但我们要吃的正确、健康,同时适度的运动,都可以让我们每天更充满活力。

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