不会这一招您还好意思说您会红烧肉？现在学起来还不晚！ -

标题: 不会这一招您还好意思说您会红烧肉？现在学起来还不晚！ [打印本页]

作者: buzhy 时间: 2019-2-6 16:14
标题: 不会这一招您还好意思说您会红烧肉？现在学起来还不晚！

今天是央七食尚大转盘陪伴你的第1147天

这是小妹给您的第303道秘制配方

感谢您的支持与分享

红烧肉家家都做

但是并不是人人都做得好

肉不够味就是一个大问题

那怎么把肉烧的入味呢？

除了火候和时间

酱料也是一个重点

红烧肉您用的什么酱？

用多少？怎么用？

都是有讲究！

这就赶紧跟着杜掌门学学吧！

原料：郫县豆瓣酱，甜面酱

郫县豆瓣酱是国家地理标志产品，在成都郫县独特的气候土壤和海拔高度下形成了独一无二的味道和形态，郫县豆瓣酱酥脆浓郁，辣而不燥。

甜面酱开胃助食，老少皆宜，有多种风味和营养物质，食用甜面酱忌沾生水，保存要避开高温。

把郫县豆瓣酱、甜面酱按照1：1的比例混合搅匀，锅子里下入葱姜蒜末爆炒，炒出香味但是备料还没有焦的时候就是加入酱料的最好时机，加入的酱料以能盖住备料的量为准。

这样炒制出来的红烧肉底料，可以用作各种炒肉的底料，还不赶紧做起来！

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