美味啤酒鱼的做法

killer88

“过节这几天大鱼大鱼吃多了。想吃一点清淡的。今天做的这个啤酒，是一道桂林做法。
这道菜的特点就是原汁原味。所有的调料就是盐和啤酒。配以配菜。汤汁浓郁。原滋原味。特别的鲜嫩。”

食材明细
主料

• 草鱼
  二斤
• 西红柿
  一个
• 甜椒
  一个
• 青椒
  二个
• 泡姜
  一块
• 小葱
  二根
• 香菜
  二根
• 芹菜
  二根
  
  

辅料

• 啤酒
  一罐
• 盐
  少许
• 白醋
  少许
• 菜籽油
  一勺
  
  

• 原味
  口味
• 焖
  工艺
• 半小时
  耗时
• 简单
  难度
  
  

美味啤酒鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  新鲜的草鱼处理好以后切块儿。加少许白醋和盐腌半小时。加一点儿白醋会使这个鱼肉更加紧致。也有去腥的作用。
  
• 
  
  2
  
  热锅起油。用小火慢煎把鱼块煎至两面黄起锅备用。
  
• 
  
  3
  
  所有的配料切好。
  
• 
  
  4
  
  准备好砂锅。把煎好的鱼肉放进去。在把所有的配料到。
  
• 
  
  5
  
  倒入一罐子啤酒。小火慢焖半小时。
  
• 
  
  6
  
  半小时以后尝一下味道，缺盐的话再加一点点盐放上香菜和芹菜焖五分钟。
  
• 
  
  7
  
  原汁原味。
  
  

小窍门
这道菜的特点就是用啤酒。保持这个鱼肉的原汁原味，所以调料，不要放的过多。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐