糯米丸子的做法

killer88 · 发表于 2018-10-4 00:01

食材明细
主料

辅料

糯米丸子的做法步骤

1

第一步糯米加水浸泡两个小时后滤水，蒜蓉切碎装盘待用。
2

瘦肉洗净剁碎，我是直接切条再切块放搅拌机里搅拌几秒，不要太碎比较好吃。
3

瘦肉搅拌后装碗待用。
4

香菇泡软后和胡萝卜切碎。
5

锅里放油倒入蒜蓉炒香后加入碗里。
6

打入一个鸡蛋搅拌均匀后倒入肉末里。
7

肉末，香菇碎，胡萝卜碎，蒜蓉，鸡蛋液，加入少量盐，白糖，酱油，搅拌均匀。
8

把肉末用保鲜膜密封后放入冰箱两小时入味。
9

将肉末捏成一个团子，然后在糯米里均匀的滚一圈，让团子粘上糯米。
10

蒸锅里加水，铺上油纸，把包好的团子摆上蒸锅，记得留空隙噢，不要一个挤着一个，蒸熟后会变胖一丢丢的。
11

入锅水沸后转小火蒸25分钟即可关火。
12

蒸熟的团子真的很好吃噢，忘记拍酱汁的图片了，酱油和醋的比例是1：2，然后加入少量白糖和几滴花生油，最后再来一点蒜蓉，搅拌均匀，糯米团子沾一下酱汁很好吃的哦！

来自美食天下三月love 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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[世间珍馐] 糯米丸子的做法