泡椒大蒜烧肚条的做法

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“猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。搭配泡椒和大蒜烧制，鲜辣鲜美！”

食材明细
主料

• 肚条
  200克
• 泡椒
  3根
• 泡姜
  1块
• 土豆
  1个
• 大蒜
  15瓣
• 花椒
  适量
• 小葱
  1根
  
  

辅料

• 豆瓣酱
  1勺
• 老干妈油辣椒
  1勺
• 生抽
  适量
• 料酒
  适量
  
  

• 中辣
  口味
• 烧
  工艺
• 三刻钟
  耗时
• 普通
  难度
  
  

泡椒大蒜烧肚条的做法步骤

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  1
  
  准备材料如图。
  
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  2
  
  将肚条放入高压锅中放入香菜、花椒、料酒和姜片上汽后压20分钟。
  
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  3
  
  将各种配料切成如图所示。
  
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  4
  
  热锅倒油烧至八成热。
  
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  5
  
  放入1勺豆瓣酱炒出香味。
  
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  6
  
  放入大蒜、泡姜、泡椒和花椒翻炒30秒。
  
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  7
  
  放入压好的肚条翻炒1分钟。
  
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  8
  
  放入土豆翻炒1分钟。
  
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  9
  
  倒入适量生抽翻炒均匀。
  
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  10
  
  倒入两倍菜份量的清水煮开后转中火煮至汤汁浓稠。
  
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  11
  
  起锅前放入1勺老干妈油辣椒翻炒均匀即可。
  
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  12
  
  下饭神器！
  
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  13
  
  酸辣、鲜美、过瘾！
  
  

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使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜