干煸兔丁的做法

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“兔子肉在香辣的锅中翻滚，吸饱了味儿。辣椒不会让你感到焦心，胃也不会有丝毫的不适。反正就算被辣得鼻涕、眼泪一起流，还是让人甘之若饴，越吃越想吃。”

食材明细
主料

• 兔肉
  适量
  
  

辅料

• 三生川干辣椒
  适量
• 三生川农家花椒
  适量
• 老抽
  适量
• 白糖
  适量
• 食盐
  适量
• 大蒜
  适量
• 姜
  适量
• 大葱
  适量
• 料酒
  适量
• 胡椒粉
  适量
• 花椒粉
  适量
• 鸡精
  适量
• 淀粉
  适量
• 白芝麻
  适量
  
  

• 麻辣
  口味
• 炒
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 普通
  难度
  
  

干煸兔丁的做法步骤

• 
  
  1
  
  大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁；
  
• 
  
  2
  
  兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟；
  
• 
  
  3
  
  撒入少许淀粉抓匀；
  
• 
  
  4
  
  锅中加油烧热，倒入兔丁，中火炸金黄捞出控油备用；
  
• 
  
  5
  
  锅中留底油下姜蒜，三生川干辣椒，三生川农家花椒小火炒出香味；
  
• 
  
  6
  
  倒入兔丁大火翻炒均匀；
  
• 
  
  7
  
  调入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀，最后撒上白芝麻和葱段翻炒均匀即可！
  
• 
  
  8
  
  大功告成。
  
  

小窍门
三生川干辣椒有股独特的香，被耐心翻炒进肉，实在入味！三生川农家花椒香气四溢，在锅里反复不停地翻炒，花椒的麻味儿与辣椒的味相互融合，一麻一香，分分钟霸占你的味蕾。
来自 美食天下 三生川辣椒铺 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   川菜