红烧兔肉的做法

killer88

“从小爱吃兔子！”

食材明细
主料

• 兔子
  一只
  
  

辅料

• 五花肉
  三两
• 老陈醋
  适量
• 老抽
  适量
• 生抽
  适量
• 食盐
  适量
• 料酒
  适量
• 干辣椒
  适量
  
  

炖肉料

• 八角
  2颗
• 花椒
  1匙
• 桂皮
  一片
• 肉蔻
  3-4粒
• 香叶
  3片
• 草果
  1颗
• 陈皮
  5条
• 山楂
  3片
  
  

炒肉组合

• 葱
  三段
• 姜
  适量
• 蒜
  五瓣
  
  

• 五香
  口味
• 烧
  工艺
• 一小时
  耗时
• 普通
  难度
  
  

红烧兔肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  斩断，已经，清水泡出血沫。换一次水，泡半个小时！
  
• 
  
  2
  
  五花肉切块，葱切块，姜切片，大蒜拍裂！
  
• 
  
  3
  
  料备好，加点干辣椒！
  
• 
  
  4
  
  五花肉，煸出油，因为兔肉脂肪少，放点五花肉和猪油，口感会好很多！
  
• 
  
  5
  
  煸好后，炒香炖肉料，加葱姜蒜，干辣椒。爆香。加入兔肉和五花肉，炒匀后，顺边滴入十几滴陈醋和料酒，去腥。加老抽调色。加入热水，加生抽和盐调味！炖三刻钟。
  
• 
  
  6
  
  大火收汁，装盘摆盘出锅！可加点香菜和红辣椒点缀一下！美味呈上！
  
  

来自 美食天下 水猪行天下 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐