蒸干青鱼的做法

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“青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。此外，在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”，因其体黑、喜食螺蛳而得名。中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒。”

食材明细
主料

• 干青鱼
  250g
  
  

辅料

• 花椒
  若干
• 尖椒
  适量
• 姜
  适量
• 料酒
  适量
• 醋
  适量
• 生抽
  适量
  
  

• 鱼香
  口味
• 蒸
  工艺
• 半小时
  耗时
• 简单
  难度
  
  

蒸干青鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  将干青鱼剪小块，放入辅料。
  
• 
  
  2
  
  放蒸锅中蒸30分钟。
  
• 
  
  3
  
  装盘，撒入葱花，即可食用。
  
  

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使用的厨具：蒸锅
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