咖喱鸡的做法

killer88

“我們南洋人很喜歡吃这道料理，可以说，每一家的配方都不一樣，有的煮頓咖哩会用到十多二十种配料，有的簡简單單只用上几种香料，再加一個现成鸡肉咖哩粉，就可以做出很美味的咖哩，(不過，咖哩粉我喜歡自己调配)，配着白米飯一起吃，那種美味，真的是快樂过神仙。”

食材明细
主料

• 鸡腿
  4个
• 马铃薯
  3个
  
  

辅料

• 鸡肉咖哩粉
  半碗
• 香茅
  二根
• 小红葱
  三粒
• 咖喱叶
  二根
• 亚参片
  1小片
• 水
  2碗
• 糖
  一茶匙
• 盐
  适量
• 素莱精
  适量
  
  

• 咖喱
  口味
• 煮
  工艺
• 三刻钟
  耗时
• 普通
  难度
  
  

咖喱鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  材料。
  
• 
  
  2
  
  切好的材料，鸡腿用－点咖哩粉，－点盐腌漬。
  
• 
  
  3
  
  热鍋，下五湯匙油，小火，把咖哩粉，香芧，咖哩叶，亞参片，小红葱片－起下锅略为爆香。把鸡肉，馬鈴薯倒下，把所有材料炒均勻，然后下糖，盐，素菜精。
  
• 
  
  4
  
  把兩飯碗水倒进，燒滚，小中火煮约二十分鐘即成。
  
• 
  
  5
  
  成品，和热騰騰的白米飯一起吃，贊。
  
  

小窍门
不可以用鉄鍋煮，铁鍋会使咖哩的顏色灰沉不好看，煮咖哩除了用椰奶，也可用牛奶，或乳酪酸……
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使用的厨具：不粘锅
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