酱香茄子的做法

killer88

食材明细
主料

• 茄子
  2个
  
  

辅料

• 葱
  1个
• 蒜
  3瓣
• 姜
  1小块
• 盐
  少量
• 黄豆酱
  适量
• 郫县豆瓣酱
  适量
• 清水
  少量
• 油
  适量
  
  

• 酱香
  口味
• 烧
  工艺
• 十分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
  

酱香茄子的做法步骤

• 
  
  1
  
  茄子两个去皮。
  
• 
  
  2
  
  葱姜蒜分别切末。
  
• 
  
  3
  
  锅中倒油，放入切好的葱姜蒜末。
  
• 
  
  4
  
  放入适量的黄豆酱。
  
• 
  
  5
  
  加适量郫县豆瓣酱。
  
• 
  
  6
  
  翻炒均匀。
  
• 
  
  7
  
  将茄子切成条放入锅中。
  
• 
  
  8
  
  锅中加一碗清水，炖7分钟，放入少量的盐。
  
• 
  
  9
  
  大火收汁，即可出锅。
  
• 
  
  10
  
  撒上葱花即可。香喷喷的酱香茄子就做好了。
  
  

小窍门
盐要少放一点。
来自 美食天下 夏家妈妈的美食 的作品
使用的厨具：炒锅
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