爆炒牛霖的做法

killer88

食材明细
主料

• 牛霖
  200g
  
  

辅料

• 青椒
  2个
• 红椒
  1个
• 洋葱
  半个
• 胡萝卜
  半个
• 青蒜
  适量
• 黑胡椒
  少许
• 玉米淀粉
  适量
• 料酒
  少许
• 豆瓣酱
  1勺
• 生抽
  1勺
• 老抽
  1勺
• 盐
  少许
• 鸡精
  少许
• 橄榄油
  1勺
• 黄油
  适量
  
  

• 麻辣
  口味
• 爆
  工艺
• 半小时
  耗时
• 简单
  难度
  
  

爆炒牛霖的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛霖逆纹路切薄片
  
• 
  
  2
  
  加入少许玉米淀粉，黑胡椒，一勺橄榄油，少许料酒抓匀腌制十分钟
  
• 
  
  3
  
  洋葱切丝，胡萝卜切菱形片，青蒜切段
  
• 
  
  4
  
  青红椒分别切块备用
  
• 
  
  5
  
  起锅，放入黄油，慢火待黄油慢慢融化
  
• 
  
  6
  
  倒入洋葱丝，蒜白，大火爆出香味
  
• 
  
  7
  
  倒入腌制好的牛霖，继续翻炒
  
• 
  
  8
  
  加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
  
• 
  
  9
  
  倒入青红椒块，大火翻炒
  
• 
  
  10
  
  倒入蒜叶，胡萝卜片，继续大火翻炒均匀
  
• 
  
  11
  
  加入一勺老抽，生抽，鸡精，少许盐（豆瓣酱，生抽老抽都有咸味），翻炒入味即可
  
• 
  
  12
  
  出锅装盘，成品图。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱