红烧黄花鱼

killer88

食材明细
主料

• 黄花鱼
  2条
• 葱段
  3-4段
• 姜
  2-3片
• 蒜
  2瓣
  
  

辅料

• 蚝油
  一勺
• 生抽
  1勺
• 盐
  少许
• 糖
  1勺
• 葱花
  少许
  
  

• 原味
  口味
• 炖
  工艺
• 半小时
  耗时
• 普通
  难度
  
  

红烧黄花鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  鱼收拾干净，在鱼身划几刀，然后撒少许盐和料酒腌制15分钟（中间翻一下）这样可以去去腥味。
  
• 
  
  2
  
  切好葱姜蒜备用。
  
• 
  
  3
  
  油烧热放入鱼，不要着急翻，待煎至微黄再翻个。
  
• 
  
  4
  
  两面煎至金黄色后，加入葱姜蒜，不用翻以免鱼碎了，端起炒锅晃一晃使葱蒜出香味。
  
• 
  
  5
  
  加入蚝油、生抽、糖、盐还是晃锅不要翻，避免鱼肉散了。
  
• 
  
  6
  
  加适量水炖一会儿，收汁即可。
  
• 
  
  7
  
  收好汁出锅，撒一点葱花，即可享用美食了
  
  

小窍门
鱼尽量少翻，避免鱼肉散掉。
来自 美食天下 克丽儿 的作品
使用的厨具：不粘锅
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