凉拌烧鸡

killer88

食材明细
主料

• 剩烧鸡腿
  2个
• 黄瓜
  1个
  
  

辅料

• 生抽
  1匙
• 辣椒花椒油
  2匙
  
  

• 微辣
  口味
• 调味
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
  

凉拌烧鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  剩烧鸡放入清水中开锅十分钟左右，去除大料喝盐味。
  
• 
  
  2
  
  黄瓜去皮一根，我用的是自己种的水果黄瓜。
  
• 
  
  3
  
  剩烧鸡肉出锅后直接过凉水去腥，然后手撕大块。
  
• 
  
  4
  
  这一步看各人喜好要不要用刀断小块，我喜欢清口的小肉块。
  
• 
  
  5
  
  锅加热两匙花生油，放花椒、辣椒🌶️。
  
• 
  
  6
  
  先倒点生抽，也可以放点蒜末，这次我没放蒜末。然后花椒辣椒油快速浇入盘中。入口黄瓜清脆鸡肉筋道，热锅出来一定进凉水才会筋道，大人孩子都喜欢😘。
  
  

小窍门
可以不放味精，烧鸡在制作过程中料会狠足，不差味精这一荷瑟。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜   午餐   晚餐