皮蛋瘦肉粥

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“炎热的夏天，大家有没有觉得身体特别烦燥，食欲不振，不想吃东西。那么今天就给大家介绍一个早餐，皮蛋瘦肉粥，可以清热降火、养心养神、滋补健身，增进食欲的营养早餐，希望大家能够喜欢。”

食材明细
主料

• 皮蛋
  2个
• 瘦肉
  2两
• 大米
  2两
• 生姜
  适量
• 葱花
  适量
• 水
  适量
  
  

辅料

• 生抽
  适量
• 蚝油
  适量
• 鸡精
  适量
• 胡椒粉
  适量
• 生粉
  适量
• 料酒
  适量
• 香油
  适量
• 花生油
  适量
  
  

• 咸鲜
  口味
• 煮
  工艺
• 半小时
  耗时
• 简单
  难度
  
  

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材。
  
• 
  
  2
  
  把大米洗干净，加适量水，大火热开，转中火煮25分钟。
  
• 
  
  3
  
  皮蛋放在锅里加水煮熟，可以去除腥味。
  
• 
  
  4
  
  瘦肉切小薄片，加入适量花生油、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、生粉、料酒、一点香油、姜片搅拌匀，腌15分钟入味。
  
• 
  
  5
  
  煮熟的皮蛋去核切小块装进碗里，并洒点料酒在上面去除皮蛋腥味，生姜切薄片，葱切碎。
  
• 
  
  6
  
  粥煮25分钟后米己煮烂，加入皮蛋，姜片。
  
• 
  
  7
  
  再加入腌好的瘦肉片搅拌匀，煮3分钟关火，不断的用汤勺搅拌锅底，防糊。
  
• 
  
  8
  
  加入一点盐，鸡精提味。
  
• 
  
  9
  
  撒入葱花。
  
• 
  
  10
  
  成品图。
  
  

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使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥   早餐