香煎茄子

killer88

食材明细
主料

• 茄子
  1只
• 鸡蛋
  1只
• 面粉
  2勺
• 淀粉
  1勺
• 盐
  2g
• 植物油
  50g
  
  

辅料

• 孜然辣椒粉
  适量
  
  

• 微辣
  口味
• 煎
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 普通
  难度
  
  

香煎茄子的做法步骤

• 
  
  1
  
  茄子去皮切稍微厚点的片。
  
• 
  
  2
  
  茄子片放盐腌10分钟。
  
• 
  
  3
  
  腌好的茄子片过一遍清水，鸡蛋，面粉，淀粉，盐加适量水拌成稀面糊。
  
• 
  
  4
  
  平底锅放油烧热，茄子片挂糊后放入锅里中火煎。
  
• 
  
  5
  
  煎至两面金黄即可。
  
• 
  
  6
  
  成品图，装盘时摆一层茄片，撒一层孜然辣椒粉。
  
  

小窍门
孜然辣椒粉可换成自己喜欢的调料。
来自 美食天下 阳台上的草莓 的作品
使用的厨具：平底锅
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