沙茶虾子煨豆腐

killer88

“煨，是将食材加入调料和汤汁,用小火长时间加热至熟烂的烹调方法，另主料口味更加醇厚”

食材明细
主料

• 北豆腐
  适量
• 沙茶酱
  适量
• 红虾
  适量
  
  

辅料

• 大葱
  适量
• 食盐
  适量
• 生抽
  适量
  
  

• 酱香
  口味
• 煨
  工艺
• 廿分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
  

沙茶虾子煨豆腐的做法步骤

• 
  
  1
  
  北豆腐洗净切块虾身去壳开背去虾线。
  
• 
  
  2
  
  虾身去壳开背去虾线。
  
• 
  
  3
  
  锅内热油，蒜切瓣爆香。
  
• 
  
  4
  
  取3勺沙茶酱。
  
• 
  
  5
  
  加入锅内中火翻炒。
  
• 
  
  6
  
  加入250ml水、1勺生抽及少许食盐。
  
• 
  
  7
  
  倒入北豆腐块，加盖小火炖20分钟左右。
  
• 
  
  8
  
  再加入红虾，加盖小火炖5分钟出锅。
  
• 
  
  9
  
  成品。
  
  

小窍门
建议使用砂锅炖煮，锁水更入味儿
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐