酸辣藕丁

killer88

食材明细
主料

• 藕
  300g
  
  

辅料

• 小米椒
  2个
• 线椒
  3个
• 豆瓣酱
  适量
• 米醋
  适量
• 盐
  少许
• 鸡精
  少许
• 豆豉
  适量
• 色拉油
  适量
  
  

• 微辣
  口味
• 炒
  工艺
• 半小时
  耗时
• 简单
  难度
  
  

酸辣藕丁的做法步骤

• 
  
  1
  
  藕去皮，切丁。
  
• 
  
  2
  
  倒入锅中焯下水，然后过凉水备用。
  
• 
  
  3
  
  小米椒，线椒切小段备用。
  
• 
  
  4
  
  起锅，锅中倒入色拉油。
  
• 
  
  5
  
  油温五成热，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
  
• 
  
  6
  
  加入豆豉，翻炒出香味。
  
• 
  
  7
  
  加入小米椒，线椒，翻炒断生。
  
• 
  
  8
  
  倒入藕丁，继续翻炒。
  
• 
  
  9
  
  加入少许，盐，鸡精。
  
• 
  
  10
  
  加入米醋，翻炒两下，出锅装盘。
  
  

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使用的厨具：炒锅
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