风干糍粑鱼

killer88

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食材明细
主料

• 草鱼适量
  

辅料

• 干红辣椒适量
• 蒜末适量
• 生姜适量
• 盐适量
• 酱油适量
  

• 微辣口味
• 煎工艺
• 一天耗时
• 简单难度
  

风干糍粑鱼的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  草鱼洗净刮干净腹部黑膜，正反两面各撒上三勺盐腌制两小时，（选择鱼尾、鱼中段都可以，我是整条草鱼选了一半来做）。
  
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                                                                   2
  放在太阳下晒一天。
  
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                                                                   3
  晒得半干的草鱼。
  
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                                                                   4
  半风干的草鱼洗一下切成块。
  
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                                                                   5
  生姜切丝、干辣椒切粒、蒜切末。
  
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                                                                   6
  锅中放油烧热，改中火，放入鱼块煎。
  
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                                                                   7
  煎至鱼块两面金黄。
  
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                                                                   8
  把鱼块推到锅边，放入蒜末、姜丝、干辣椒粒用煎鱼剩余的油小火煸香。
  
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                                                                   9
  放入大半勺酱油。
  
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                                                                   10
  小火慢慢焖一分钟关火，中途晃晃锅，以免焦了。
  
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                                                                   11
  成品，夏天吃这个特别开胃下饭。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐