香椿蛋炒饭的做法（鄂西人早餐菜谱）[4P]

shengyiqi

　　

　　

　　

　　

　　材料：隔夜米饭、鸡蛋、盐、胡椒粉、香椿、蒜末、剁椒

　　

　　

　　

　　

　　做法：

　　1、隔夜米饭中加入两个鸡蛋

　　2、充分拌匀后加入少许胡椒粉

　　3、热油爆香蒜末和剁椒

　　

　　

　　

　　

　　4、下入拌好蛋溶溶液的米饭炒至变散

　　5、加入切好的香椿末

　　6、充分拌匀后加入盐即可

　　

　　

　　

　　

　　注：

　　1、香椿必须提前过开水焯一下才没有苦味

　　2、鸡蛋提前跟米饭充分拌匀可以让颜色更漂亮，口感也更好

　　3、加入少许胡椒粉可以有效去除蛋腥味

　　米饭再搭配点儿豆浆或酸奶一顿饭就搞定了哈