豆角焖面[22P]

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用料主料


四季豆150克


五花肉末100克


碱水面100克辅料蒜2瓣姜3-4片美人椒1根酱油2勺糖2茶匙鲜香可口的豆角焖面的做法1.
四季豆去两端，撕去筋


2.
四季豆洗净，切成3cm段


3.
将姜蒜切末备用


4.
美人椒洗净切圈备用


5.
在干净的锅子中倒入五花肉末


6.
将肉末煸至金黄出油


7.
倒入姜蒜末，翻炒出香味


8.
倒入四季豆段，翻炒均匀


9.
待四季豆炒至变色，加入椒圈


10.
加入2勺酱油，翻炒均匀上色


11.
加入250ml清水，2茶匙白砂糖


12.
加入2茶匙白砂糖


13.
另一只锅中置入适量清水，烧沸之后加入碱水面，稍作焯软以后捞出备用


14.
待锅中汤汁烧沸，加入焯软的碱水面


15.
用筷子将面条撩拨均匀，加盖焖煮6-7分钟


16.
待锅中汤汁收干即可装入碗中


鲜香可口的豆角焖面成品图












烹饪技巧
1、焖面一般采用的是新鲜面条，如果恰好没有，可以用比较劲道的碱水面或是荞麦面焯软以后和豆角一同焖熟
2、如果吃不了辣的，可以不放美人椒