标题: 藤椒鸡 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2019-4-25 00:11
标题: 藤椒鸡
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“年前吃过一次藤椒的鸡排，就此喜爱上了藤椒浓郁的香，就网购 了些藤椒，冰箱冻着，想吃的时候就拿出些，碰巧老耿前些时候买了只藤椒鸡回来，味道不错，自己就在家琢磨做了。”

藤椒鸡的做法步骤

  • 1

    准备的原料。

  • 2

    藤椒加葱，姜，清水，盐烧开煮成藤椒水放凉待用。

  • 3

    清水中加葱段，姜片烧开。

  • 4

    再加入三黄鸡烧开，小火煮十五分分钟左右断生。

  • 5

    煮好的鸡块放进凉开水中冰镇至鸡肉内部都冷却。

  • 6

    煮好的藤椒水加入柠檬片，小米椒段。

  • 7

    再将鸡块改刀成小块，加入藤椒柠檬水中，再冰箱冷藏浸泡两小时以上。

  • 8

    最后再在鸡块上刷上一层藤椒油就可以。

小窍门
1、煮的时候不要煮太熟，断生就可以。
2、浸泡鸡肉的汤汁中盐要比平时烧菜多些，否则鸡肉不容易入味。





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