日式鸡肉咖喱饭 暖呼呼的冬日美味

KIMET

日式鸡肉咖喱饭 暖呼呼的冬日美味

“ 咖喱是一种很适合寒冷的季节吃的食物，咖喱饭在年轻人中还是蛮受欢迎的。日式咖喱饭口味较为清淡，一般是选择原味的咖喱块炖煮，而且煮的时候基本没怎么放其他调料。用锅先煮出肉类和土豆洋葱胡萝卜的营养原味，加入咖喱调味而成。胡萝卜的甜味，洋葱的香味，肉类的鲜味都在里面，使咖喱饭变成了一道温暖美味的食物。天气越来越冷，怎么可以错过这道美食呢？感兴趣的小伙伴们，都可以按照下面的方法试试看，为自己做一盘香浓美味的料理哦。”
食材清单

• 去骨鸡腿肉250克
• 大土豆2个
• 胡萝卜1根
• 洋葱2个
  

• 咖喱适量
• 水750毫升
• 食用油适量
• 蜂蜜少许
• 白米饭适量
  

小技巧

1.加入清水后，加一点蜂蜜的话，咖喱会更粘稠点，不过加蜂蜜记得多煮5分钟左右。
2.咖喱块是关火后加的，所以记得切得小块点，容易融化。
3.鸡腿肉可以用牛肉，猪肉，鸡胸肉代替，风味不同。
4.土豆和胡萝卜可以切大块点，小块的容易化在汤里。
5.据说咖喱放在冰箱冷藏一夜，第二天重新加点水或者牛奶热一下味道会更好。
6.原味的咖喱块就好，不要用咖喱粉，可以买超市盒装的百梦多原味咖喱，味道也不错。
7.白米饭可以用米和热水的4:3.5比例煮，东北大米煮出来的味道比较好。

日式鸡肉咖喱饭的做法步骤

• 1首先准备250g去骨的鸡腿肉（牛肉，鸡胸肉，猪肉也可以），将肉用水冲洗干净后，用刀切成容易入口的大小。
• 2将大土豆两个用水清洗干净，去掉外皮，用刀切成大块，放在冷水中浸泡，可以有效去除土豆淀粉。
• 3选中等大小的胡萝卜一根，将胡萝卜清洗干净后，用刀切掉两头，刨去胡萝卜的外皮，用刀切成滚刀块备用。
• 4选中等大小的洋葱2个剥去洋葱外皮，用刀切成2半，将中间的芯去掉，之后按弧形切开。（在冷水中切洋葱不会辣眼睛）
• 5取出咖喱块，用刀切成小块状，这样在后面加料的时候更容易融化入味，切好后放在碗中备用。
• 6在锅中倒入食用油一勺，将切成块的鸡肉放入锅内，然后开中火，将鸡肉炒成表面成白色的样子。
• 7加入切成滚刀块的胡萝卜继续翻炒一会儿，之后加入洋葱翻炒，直到炒至洋葱变得看起来成透明的样子。
• 8加入土豆块继续翻炒一会，炒至洋葱变软，再加入清水750ml没过食材（可加入一点蜂蜜调味），盖上盖子中火煮至沸腾，沸腾后再煮15分钟左右(若加入蜂蜜则煮20分钟）。
• 9在炖煮的过程中如果发现有杂质，可以用勺子沿锅边捞出。土豆可以用竹签或者叉子插下看看，能轻易插入表示已经熟透，就可以关火了。
• 10关掉火后，再在锅内加入切成小块状的咖喱块，用勺子轻轻搅拌，直至咖喱块全部融化后，盛入白米饭碗中，这样一份日式鸡肉咖喱饭就完成啦。
  
  

变化365

咖喱的做法，除了这边教大家的《日式鸡肉咖喱饭》以外，还可以搭配其他肉类，做成多种美味，比如《口水咖喱鸡》，《家庭版咖喱煮牛肉》等等，有兴趣的话，都可以做来尝尝看哦。