国宴大师：蚝油不能这样用，太多人不知道，怪不得做出来味不对

angizao

国宴大师：蚝油不能这样用，太多人不知道，怪不得做出来味不对。小编是个素食主义者，我吃素食还是从前年开始的，小编有个故事想在这里跟大家分享一下，有一天，一个女孩远远地看见了一条狗救了自己的姥姥，女孩很感激狗狗，从此女孩就不再吃肉，谢谢它救了姥姥的命。原来姥姥以前是国宴的师傅，还认真的给我讲关于做菜方面的技巧，她告诉过我：蚝油不可以直接下，蚝油这种调味料跟生抽老抽不一样，有着提鲜的作用，而在热油下入然而适得其反，应在煸好小料后加入或调成汁加入，很多人不知道，希望大家喜欢！

蚝油生菜

By 洗涮涮

配料：

生菜 一个、淀粉 适量、蚝油 适量

烹饪步骤：

1.生菜一个，洗净备用

2.2勺蚝油、6勺水、2小勺淀粉，调好蚝油汁

3.锅烧开水，下生菜，一小勺盐，一分钟后捞起

4.准备好蒜蓉

5.热锅放少许油，油热后热蒜蓉

6.加蚝油汁，大火烧开至汁变稠

7.把蚝油汁浇在生菜上。开吃吧

烹饪小贴士：

1、减肥生菜：生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

2、食疗作用：生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用，而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

请问你学会这道蚝油生菜了吗？