喜欢糖醋菜，酸酸甜甜，糖醋藕丸

KIMET

cooking美食菜谱

糖醋菜，糖醋藕丸

喜欢糖醋菜，酸酸甜甜的，美味诱人，记得注意看最下方的小贴士！

材料：藕300g，肉末250g，番茄酱3勺，料酒1勺，味极鲜1勺，香葱1根，淀粉2勺，生姜1块，白糖2勺，白醋1勺，盐适量

步骤-

准备好肉末，藕，生姜。

藕洗净去皮剁碎并挤去水分，我是用工具擦成丝，再切碎。

肉末里加切成丁的生姜，葱，胡椒粉，味极鲜酱油，盐，料酒。

用筷子将肉末顺一个方向搅拌起筋。

将切碎的藕丁放入肉末中，加入两勺淀粉。

将藕和肉末搅拌均匀。

将莲藕馅做成一个个小丸子。

锅内放油，烧至7成热放入丸子。

中火将丸子炸熟捞出控油。

锅内放少量油，将生姜爆香。

锅内放番茄酱，糖，少量清水，再放白醋。

将锅内酱汁炒至浓稠鼓泡。

将丸子倒入锅中，轻轻翻炒，使每一个丸子裹上番茄酱后就可以出锅转盘了。

糖醋藕丸做好了，猪肉的鲜和莲藕的脆很好的相结合，酸甜适中，美味诱人，孩子很喜欢哦

小贴士－莲藕切丁后要把水分挤出来，丸子里面的盐要比我们平时做菜的盐要少放一点，因为丸子在炸的时候会流失水分，丸子做小一点好炸一些，我这个做的有点大了。