南瓜红枣发糕[16P]

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用料主料

南瓜300克

糖粉20克

面粉300克辅料红枣适量酵母粉3克南瓜红枣发糕的做法1.
南瓜汁倒在一个容器里，放进糖粉和酵母粉混合均匀；（糖粉是我用白砂糖在料理机里磨成的粉，没有的话直接用白砂糖或绵白糖就可以了）

2.
倒进面粉，然后用筷子搅拌均匀；（我的南瓜汁比较浓，所以倒进同等重量的面粉是刚好，发糕对面糊的状态要求不高，只要是黏稠状态就可以；）

3.
把红枣洗净后用剪刀剪碎后放进去，用筷子搅拌成面团；

4.
搅拌好的面团比较稀，粘手，用勺子或筷子直接挑着放进模具里，因为我用的是蒸箱，所以用的是九连正方蛋糕模具装面团，这个是不沾模，也不用抹油，比较方便。

5.
放置密封温暖的地方，醒发30分钟左右。看到模具里的面团有所膨胀就可以了；大约两倍大的样子；

6.
放进蒸箱，蒸20分钟。如果是蒸锅，以水开后计算时间，也是20分钟；

7.
蒸好以后取出来就可以了。蒸熟后的颜色更加黄灿灿了，特别的漂亮。

8.
蒸好以后取出来就可以了。蒸熟后的颜色更加黄灿灿了，特别的漂亮。

9.
掰开看一下吧，是不是很漂亮呢，松软可口，又香又甜，好吃极了。我边拍照边吃，闺女也过来跟我抢食，一会儿我们就消灭了四五个！大闺女说：妈妈，以后就这么做发糕吧，小巧可爱，又好看又好吃！好的，以后不管是南瓜发糕，还是玉米发糕，或者是其它食材，都可以这么做，只要孩子们喜欢，我自然愿意多去尝试制作各种美食。

10.
成品

南瓜红枣发糕成品图











烹饪技巧
如果用蒸锅，可以用碗或其它的模具来放，有些模具或碗需要先抹层油防沾才行；
放进模具里的面糊不会很平整，可以在手上沾点水，再去整理面团，这样不会把面沾手上；