韭菜炒河虾[10P]

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小河虾多过几次清水洗净


河虾沥水备用，准备适量玉米面（妙招来了，仔细看）



把玉米面均匀地撒在河虾上面


拌匀，如下图


韭菜洗净切成小段，姜切丝备用


热锅热油，炒香姜丝


倒入拌好玉米面的河虾，大火翻炒至变色后继续翻炒两分钟左右，让水气炒出一部分来，这样河虾的口感酥脆适中


撒上韭菜段，调入适量盐，翻炒不超过10秒即可关火。这一步的时间不要长，因为韭菜非常容易成熟，一旦炒的时间过长，既影响了外观，又影响了口感


拍照过程中，冒出一只小手偷偷地拿小虾吃哈，爱她

韭菜炒河虾成品图