香煎米饼：能量满满每一天[8P]

jiupaizi

　女儿读高一后，我才知道，从高一起，一个星期只有周日的下午才有半天休息，其它时间都是上课、上课、上课，晚上还有三个小时的晚自习。才刚刚高一，有必要这样吗？可想而知，到了高三，会累成什么样。我原来对读高中没什么印象，课桌上堆积如山的课本应该只存在于高三，但女儿开学发书后对我说，她们发了五十多本教辅书籍。我想我是OUT了，我们那时读高中不是这样的啊。。。

　　【香煎米饼】

　　食材：鸡蛋、香葱、米饭、盐;

　　步骤：

　　1、香葱去根须，洗净，剁碎;鸡蛋一个，打散;米饭若干（剩米饭为宜）;

　　2、鸡蛋液里分次加入剩米饭、与香葱碎一起，放适量盐，搅拌均匀，让每一粒米饭都沾上鸡蛋液;

　　3、平底不粘锅（或电饼铛）抹适量植物油，油热后，用小勺舀适量饭团摊在锅底，压成半厘米厚的圆饼，一面煎至微焦后，翻面煎一面，两面煎熟后，即可盛出，微热后食用。

　芝语:

　　1、图片是一人的量，一个鸡蛋即可;

　　2、鸡蛋打散后，米饭要分期分批的放，一次放太多米饭，不能保证每一粒米饭均能沾上鸡蛋液;

　　3、在煎锅里摊成的米饼，不能太厚，太厚，则底部焦黄了，中间部位还未熟;也不能太薄，太薄，不好定型翻面，易散;

　　4、米饭是剩米饭最好，含水量较少，易煎得焦脆。

　我觉得这个厚度比较好，半厘米左右。

　　再来一点水果、牛奶，营养能量餐。

　　吃饱了，吃好了，开开心心过好每一天。