让熊孩子爱上吃鱼==干锅龙利鱼[5P]

jiupaizi

说起这道菜，那还真是酝酿了有蛮久了，今天正好给宝宝卖鱼，看见龙利鱼也买了点回来，留了一小块给小家伙，剩下的都被我拿来炒了，味道真的是很好吃，没有刺吃着是特别的带劲，外皮裹了一层浓浓的酱汁，一盘子基本都是被我一人吃完,汗...好在吃鱼不会发胖...
　　龙利鱼是海鱼的一种，肉质细腻鲜美，因为无刺，老人儿童均可食用。它有海鱼的特点，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，儿童吃了可以变得聪明伶俐，老年吃了可以预防动脉粥样硬化，调控血脂



材料：龙利鱼
　　配料：尖椒，花椒粒，大蒜，姜，生抽，黑椒粉，红薯粉


　1.准备材料：龙利鱼，尖椒
　　2.龙利鱼柳解冻冲洗干净，切成块状，加入黑胡椒粉，红薯粉腌制20分钟
　　3.尖椒斜切成段，大蒜切片
　　4.生姜切丝
　　5.把腌制好的鱼过油，用大火，让鱼在油锅里稍微炸一下，就可以全部捞起来。这个工序只是为了使淀粉和鱼充分粘合、免得炒散，不是为了让鱼熟
　　6.炸好的鱼块沥干油捞出
　　7.锅内留少许油，放入尖椒、花椒、蒜片炒香
　　8.放入炸好的鱼块翻炒，调入1勺生抽炒均即可。


小叮咛：
　　1.炒鱼块时要轻轻翻动，动作别太猛
　　2.如果喜欢炸的老一点的，可以多炸一会