清爽不油腻---腰果鸡丁[8P]

jiupaizi

　一道荦素搭配，清淡而不失营养的家常小炒，选用了鸡腿肉，肉质紧实有弹性，炒着吃很赞，再加入了清新爽口的西芹和烤至干香的腰果丁，一道菜肴里有着多种不同口感的食材带来的丰富层次感，好看，好吃，还非常适合正在瘦身的亲哦。

　用料：

　　鸡腿2个 西芹150克 腰果仁30克 姜片5克 洋葱30克

　　做法：

　　1.鸡腿去皮剔骨切小块，洋葱与姜切小片，西芹切小块，腰果仁事先用烤箱烘香。

　　2.鸡腿肉中加入盐，糖，生抽，料酒，生粉拌匀腌制。

　　3.西芹用开水焯烫断生。

　　4.烧热锅，放油，下鸡腿肉煎制。

小语：

　　1.生腰果可选择油炸或是用烤箱烘香，随自己喜好。

　　2.鸡皮含有大量的油脂，最好是剔除不用。