以色列美食 勾起你的食欲（三）【3P】

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提起葡萄酒，也许会想到澳大利亚，那里的葡萄酒都带有阳光、沙滩的欢乐，或是法国，醇厚圆润的酒液如同浪漫的情结，带来不尽的回味……但我们都忽略了中东是葡萄栽培业的故乡，在这里，葡萄酒酿造业的历史可追溯到《圣经》时代，所以把这里的葡萄酒称之为“古老的美酒”一点也不为过。

特殊的地理环境和天气孕育出优良的葡萄品种，经历三个不同阶段的发展，以色列的葡萄酒酿造随着工业的不断发展，已经达到了炉火纯青的地步。现在，在全世界各地高档的场所，都能找到精品以色列葡萄酒。

一种由芝麻加工而成的厚厚的酱，也可以在加工的过程中加入柠檬汁和其他草药。和Hummus一样，非常受以色列人的喜爱。

精心剁碎的鲤鱼末丸。看上去不起眼，制作工艺却相当的复杂。去掉鱼皮和鱼骨头，将鱼肉和加工过的面包，鸡蛋，洋葱和大蒜一起剁碎，然后放入油锅煎，最后还要在蔬菜汤里煮一个半小时。装盘后，也要和酱料搭配吃才能更好的体验出个中美妙滋味。

以色列地理环境具有多样性，这决定了其自然出产的多样性，再加上以色列建国后农业科技迅猛发展，自然出产颇为丰富，约旦河谷地带出产橘类水果，像橙子，柚子、柠檬等，而其它地方也出产无花果、石榴、橄榄、香蕉等，更有葡萄、西瓜、鳄梨等。