越南春卷 鲜美营养鲜虾春卷

KIMET

越南春卷 鲜美营养鲜虾春卷

“去越南旅游的时候，同时一边欣赏不同风景又可以吃到当地美味的食物。其实越南的菜肴跟中国多有类似的相同，越南的春卷是不可以不吃的。没吃过就不能说到过越南，不过越南春卷跟中国春卷的非常相似，都是一张面皮里面包了许多的馅料。但是外面的面皮制作材料是不一样，中国的面皮是用面粉做成的，而越南的面皮是米碾压制作而成。面皮是透明可以清楚看到里面的食材。面皮上有一股米香味，让你很有食欲，忍不住的把食物吃下去。下面小编就为大家介绍一下口味甜辣的越南春卷做法，带你领略异国风味的美食。”
食材清单

• 越南米皮4个
• 黄瓜1根
• 芦笋4根
• 胡萝卜1根
• 鸡蛋2个
• 虾适量
  

• 鱼露适量
  

小技巧

1.越南春卷皮要泡软了才可以进行包卷。
2.虾的话本人选择的是基围虾。
3.包春卷的时候可以带上一次性手套进行包，或者包之前净个手。

越南春卷的做法步骤

• 1越南米皮、芦笋、胡萝卜黄瓜全部洗净，用刀切成丝放到碗里，鸡蛋打在碗里用筷子搅拌均匀全部备用。
• 2锅中倒入大豆油，等油热的时候转入小火，把打好的鸡蛋倒入锅中。在锅中慢慢煎，一面煎成金黄色在轻轻的放一个面，也是煎成金黄色出锅。
• 3等鸡蛋凉了以后，用刀切成蛋丝备用。
• 4把切好的胡萝卜、芦笋、虾依次煮熟，把煮熟的虾剥壳取出虾肉。
• 5把米皮（春卷皮）取出来，放入温水中泡，泡上1分钟，用手触摸一下感觉如何，以此类推。
• 6案板中间放上一张春卷皮，中间放入蛋丝、黄瓜丝、芦笋、胡萝卜丝，把下方的春卷皮拿起放到中间位置，在把两边的都折到中间，然后向上卷一下。
• 7卷上两层，放入煮熟的虾仁，放好以后再把春卷皮往上卷，一直卷到底露出有虾仁的那一面。
• 8把包好的春卷用刀在春卷中间切成两半，沾上鱼露酱就可以品尝越南春卷了。
  
  

营养密语

越南春卷营养非常丰富，含有少量的维生素，而春卷的热量也非常少，想要减肥瘦身的人士可以多吃哦。