烤猪蹄

killer88

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食材明细
主料

• 猪蹄适量
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 盐适量
• 冰糖适量
• 老抽适量
• 桂皮适量
• 八角适量
• 香叶适量
• 白芷适量
• 小茴香适量
• 草果适量
• 花椒适量
• 蒜头适量
• 干辣椒适量
• 甜面酱适量
• 料酒适量
  

• 酱香口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

烤猪蹄的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  猪蹄冷水下锅加料酒，花椒焯水洗净备用。
  
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                                                                   2
  锅烧热放冰糖炒化成焦糖色，放入少许开水即可。
  
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                                                                   3
  糖色倒出备用。
  
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                                                                   4
  准备糖色、葱结、姜片、蒜头、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、白芷、干辣椒。
  
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                                                                   5
  锅中烧开水放入猪蹄糖色和所有香料，再加适量冰糖、老抽、甜面酱、蚝油大火烧开。
  
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                                                                   6
  小火炖至猪蹄软烂。
  
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                                                                   7
  炖好了。
  
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                                                                   8
  猪蹄放烤盘中撒入烧烤料。
  
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                                                                   9
  220度烤15分钟即可。
  
  

来自 美食天下 蓝悠沁雪 的作品
使用的厨具：砂锅、电烤箱
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜   午餐   晚餐