孜然牛肉

killer88

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“每次老妈做完菜，我总要先偷吃几块，
牛肉那细密的口感配上孜然的浓浓香味，
胃口瞬间被打开，
那滋味，没有足够的米饭，是绝对不行的。”                                                   

食材明细
主料

• 牛肉500g
  

辅料

• 孜然适量
• 石磨辣椒面                                                                                                 适量
• 农家花椒                                                                                                 适量
• 淀粉适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 食盐适量
• 大葱适量
• 红椒适量
• 青椒适量
  

• 孜然口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

孜然牛肉的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  【食材准备】牛肉切条；
  
•                                             
                                                                   2
  【食材准备】姜切末；
  
•                                             
                                                                   3
  【食材准备】大葱切段；
  
•                                             
                                                                   4
  【食材准备】青椒、红椒切丁；
  
•                                             
                                                                   5
  【食材准备】农家花椒锅中炒脆，碾磨成粉；
  
•                                             
                                                                   6
  【食材准备】孜然锅中炒脆，碾磨成粉；
  
•                                             
                                                                   7
  【牛肉腌制】放入姜末；
  
•                                             
                                                                   8
  【牛肉腌制】放入食盐；
  
•                                             
                                                                   9
  【牛肉腌制】放入料酒；
  
•                                             
                                                                   10
  【牛肉腌制】放入酱油；
  
•                                             
                                                                   11
  【牛肉腌制】放入花椒粉；
  
•                                             
                                                                   12
  【牛肉腌制】放入淀粉；
  
•                                             
                                                                   13
  【牛肉腌制】腌制10分钟；
  
•                                             
                                                                   14
  起锅热油，放入葱段；
  
•                                             
                                                                   15
  放入腌制好的牛肉；
  
•                                             
                                                                   16
  炒匀；
  
•                                             
                                                                   17
  放入石磨辣椒面；
  
•                                             
                                                                   18
  放入花椒粉；
  
•                                             
                                                                   19
  放入孜然粉；
  
•                                             
                                                                   20
  炒匀盛出；
  
•                                             
                                                                   21
  撒上辣椒丁，大功告成。
  
•                                             
                                                                   22
  成品。
  
  

小窍门
                        仔细阅读菜谱，让您一秒变大厨。                  
来自 美食天下 三生川辣椒铺 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐