酱香茄子

killer88

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食材明细
主料

• 茄子500g
• 盐1勺
• 小葱适量
  

辅料

• 黄豆酱1勺
• 蚝油0.5勺
• 酱油0.5勺
• 白糖1勺
• 大蒜2瓣
• 清水                                                                                                 半碗
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

酱香茄子的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  茄子洗净去皮。
  
•                                             
                                                                   2
  切成滚刀块。
  
•                                             
                                                                   3
  茄子中放入一勺盐，搅拌均匀腌制20分钟。
  
•                                             
                                                                   4
  腌好的茄子腌出很多水。
  
•                                             
                                                                   5
  将水攥干备用。
  
•                                             
                                                                   6
  锅中加入适量油，放入葱花爆香。
  
•                                             
                                                                   7
  加入茄子翻炒至略微金黄。
  
•                                             
                                                                   8
  所有辅料混合制成调味汁。
  
•                                             
                                                                   9
  将调味汁倒入茄子中。
  
•                                             
                                                                   10
  大火收干汤汁。
  
•                                             
                                                                   11
  装盘撒上葱花即可。
  
  

来自 美食天下 黄世仁61 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐