麻酱拌虹豆

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“芝麻酱拌豆角中的芝麻酱含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，其含钙量比蔬菜和豆类都高出很多，仅次于虾皮，芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。而豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。而且它还有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
简单的一道菜却是富含着很高的营养价值及养生保健功效，所以千万不要小瞧了它，要知道菜也是不可貌相的哦。”                                                   

食材明细
主料

• 虹豆                                                                                                 300克
  

辅料

• 芝麻酱2勺
• 生抽2勺
• 白糖1匙
• 盐适量
• 白醋1勺
• 蒜瓣3个
  

• 咸鲜口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

麻酱拌虹豆的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  准备所需食材。
  
•                                             
                                                                   2
  豆角去头尾洗净切长度适中的段备用。
  
•                                             
                                                                   3
  锅中加水烧开后加少许盐并放入豆角焯烫至断生。
  
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                                                                   4
  捞出过冷水备用。
  
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                                                                   5
  晾凉的豆角装盘备用。
  
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                                                                   6
  大蒜切碎备用。
  
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                                                                   7
  将麻酱、生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥加少许水调匀淋在豆角上即可。
  
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                                                                   8
  成品图。
  
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                                                                   9
  成品图。
  
  

小窍门
                        焯烫豆角的时候加少许盐可使豆角的颜色更加翠绿。
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来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜