回锅肉

killer88

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食材明细
主料

• 五花肉500g
• 蒜苗3根
• 辣椒1个
• 大蒜3瓣
  

辅料

• 花椒粒适量
• 八角适量
• 大葱1根
• 姜1块
• 火锅底料                                                                                                 1块
• 豆豉1勺
• 蚝油1勺
• 白糖0.5勺
• 海鲜酱油0.5勺
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

回锅肉的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  五花肉放入锅中添入适量水，加入葱、姜、花椒粒、八角，煮30分钟。
  
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                                                                   2
  煮好的肉晾凉，切成薄片。
  
•                                             
                                                                   3
  蒜苗切段，辣椒切块，蒜切片，准备好豆豉。
  
•                                             
                                                                   4
  锅中放入少量油，放入五花肉煸炒。
  
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                                                                   5
  炒到肉片吐油，成金黄色盛出，蓖出多余油备用。
  
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                                                                   6
  另起锅倒入少许油，放入火锅底料和豆豉翻炒。
  
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                                                                   7
  倒入五花肉，加入糖、蚝油、酱油翻炒均匀。
  
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                                                                   8
  放入蒜苗、辣椒和蒜翻炒均匀即可。
  
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                                                                   9
  下饭菜，好吃😋。
  
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                                                                   10
  成品图。
  
  

来自 美食天下 黄世仁61 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐