葱烧海参

dragonkym

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“看电视剧《传奇大掌柜》，大厨的葱烧海参很是诱人，有点神乎其神的赶脚。于是上网搜索脑补一下，也来做个山寨版的，虽没有大厨的技艺，但是也涨了姿势。
葱烧海参是鲁菜中的经典名菜，以水发海参和大葱为主料，加入适量调味料烹饪而成。海参清鲜柔软香滑加上葱段的香浓，口感柔滑而余香阵阵，不愧是“古今八珍”之一。”

• 食材明细
  主料
  海参
  适量
  姜
  适量
  葱
  适量
  淀粉
  适量
  辅料
  油
  适量
  盐
  适量
  料酒
  适量
  生抽
  适量
  咸鲜
  口味
  烧
  工艺
  十分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

葱烧海参的做法步骤

• 
  
  1
  
  海参预先发好，葱切段，姜切片。
• 
  
  2
  
  锅中放油，下入葱段小火炒至金黄色盛岀。
• 
  
  3
  
  锅中留少许油，放入一勺白糖炒糖色。
• 
  
  4
  
  放入海参、姜片翻炒，加料酒、生抽和少量水煮2分钟。
• 
  
  5
  
  放入炸过的葱段，加水淀粉勾芡。
• 
  
  6
  
  海参清鲜柔软香滑加上葱段的香浓，口感柔滑而余香阵阵。