香酥鲜美的炸越南春卷

KIMET

香酥鲜美的炸越南春卷

“在我印象中春卷一直是豆沙馅，甜甜的，有一年过年的时候我们经常去的那家饭店过年没开门，我们又定了另外一家饭店，饭店上的第一道菜是春卷，但是我不知道那是春卷，问人家说先把我们的春卷上了吧，人家说这就是春卷，我是第一次吃到这种咸的春卷，很好吃。我回家就自己研究了一下，做的跟饭店味道虽然还差了点，但总体味道还是不错的，今天我就给大家介绍一下这道咸虾香味的越南炸春卷正宗做法。
”
食材清单

• 猪肉300克
• 基围虾300克
• 春卷皮500克
• 红心番薯200克
  

• 盐15克
• 料酒10毫升
• 黑胡椒粉10克
• 香油2少许
  

小技巧

1.春卷皮可以直接从淘宝天猫超市上买到。
2.调馅的时候可以加一点辣椒粉。炸好的春卷可以沾辣椒酱吃。

炸越南春卷的做法步骤

• 1把鲜虾洗干净后去掉虾线剁碎，最好去菜市场上买新鲜的虾，不要买超市的冷冻虾仁，不太新鲜，味道不好。
• 2猪肉解冻后剁成馅，再剁半个洋葱放进剁好的肉馅中，然后在把刚才剁好的虾仁馅放入猪肉中，加入少许盐、料酒、黑胡椒粉和香油搅拌均匀。
• 3把红心番薯洗干净后插成丝，再在锅中加入少许油后放入番薯丝炒到微微焦的状态后拌入猪肉中。
• 4把准备好的春卷皮铺开，把调好的春卷馅放入皮中，中下方放一些馅料，太多不容易熟，卷一圈，左右往里卷，再卷成卷。
• 5锅中放入少许油，待油热了之后，把卷好的春卷加入锅中后转到中小火，要经常翻一下面，炸至金黄之后，炸越南春卷即可出锅。
  
  

营养密语

1.虾含有丰富的蛋白质，经常吃虾不仅能补充营养物质，还能化瘀解毒，对于身体虚弱和神经衰弱的人有很好的补养作用。
2.猪肉能为人体提供日常所需的热量和蛋白质，促进对铁元素的吸收改善贫血症状。除此之外，还有滋阴补肾的功效；