香辣黄蛏

weisili134 · 发表于 2019-3-16 10:11

本帖最后由 weisili134 于 2019-3-16 10:12 编辑

食材明细
主料
黄蛏
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红椒
适量
鲜红椒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
豆瓣酱
适量
麻辣
口味
炒
工艺
数小时
耗时
简单
难度
香辣黄蛏的做法步骤

1

新鲜的黄蛏买回来，放盐浸泡两个小时吐沙。
2

开水锅中焯水，捞出冲洗干净。
3

所需配料准备就绪。
4

依次改刀备用。
5

炒锅入油烧热倒入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱炒香。
6

放入黄蛏翻炒加料酒去腥。
7

加盐调味。
8

出锅撒入葱段和鲜红椒粒。
9

家常美味，请您品鉴。
10

成品图。

小窍门
一定要浸泡两小时，开水锅焯水哦！祝您愉快.

使用的厨具：煮锅、炒锅

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[美食指南] 香辣黄蛏

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