肥肠粉

killer88

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“自己动手做的肥肠粉，居然相媲美外面的味道！”                                                   

食材明细
主料

• 熟大肠                                                                                                 适量
• 豆芽适量
• 香菜一根
• 葱适量
  

辅料

• 盐少许
• 鸡精少许
• 白糖少许
• 陈醋一匙羹
• 香油少许
• 自制辣椒油                                                                                                 两匙羹
  

• 酸辣口味
• 煮工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

肥肠粉的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  新鲜豆芽去根洗净备用。
  
•                                             
                                                                   2
  干的红薯粉用开水浸泡二十分钟左右。
  
•                                             
                                                                   3
  之前做酸菜炒大肠留的一部分。
  
•                                             
                                                                   4
  锅里烧开水，倒入大肠继续煮十分钟。
  
•                                             
                                                                   5
  把豆芽烫熟，捞进碗中。
  
•                                             
                                                                   6
  事先用自制辣椒油、鸡精、白糖、香油、陈醋、生抽和葱做成的调料。
  
•                                             
                                                                   7
  把泡好的红薯粉条放入锅中煮。
  
•                                             
                                                                   8
  煮到可以用筷子轻松夹断就可以关火了。
  
•                                             
                                                                   9
  装入碗内撒上葱花和香菜，色香味俱全的肥肠粉就搞定了。
  
  

小窍门
                        干的红薯粉在超市或者网上都可以买得到。
喜欢吃麻的可以放花椒粉或者花椒油。
不喜欢酸的可以不用放醋。

来自 美食天下 harriet1003 的作品
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃   家常菜   午餐   晚餐