剁椒鱼头

killer88

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食材明细
主料

• 鱼头1个
  

辅料

• 指天椒10颗
• 蒜3颗
• 姜少许
• 盐1勺
• 酱油2匙
• 鸡粉1勺
• 鱼露1匙
• 食油                                                                                                 适量
  

• 中辣口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

剁椒鱼头的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  将鱼头洗净腌制十分钟。
  
•                                             
                                                                   2
  将指天椒（也可以买瓶装的剁椒，本人更喜欢鲜指天椒的那股辣劲和味道）姜蒜剁碎，把调料放入拌匀腌五分钟。
  
•                                             
                                                                   3
  将鱼头摆好，把调好的酱料倒在鱼头上盖住鱼头，水开后放入锅中蒸十五分钟，把食油烧开后浇上，一道非常下饭的剁椒鱼头就可以上桌了。（私密：汤汁拌饭超好吃）。
  
  

来自 美食天下 美丽传说私房菜 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐